คนขอสูตรกันเยอะ รสอร่อยเข้มข้น หมักจนนุ่ม จดเก็บไว้ทำ

สูตรไก่ย่าง 3 สูตร ทำง่าย แต่ละสูตรมาพร้อมกรรมวิธีหมักรวมทั้งเทคนิคง่ายๆเอาไว้ทำรับประทานเพลิดเพลินๆก็ได้หรือทำขายก็มั่งมี รับรองอร่อยถูกใจ ใครๆก็ชอบ

ไก่ย่างเทอริยากิ

ใครที่ชอบรับประทานอาหารหน้าไก่ย่างเทอริยากิขอเสนอแนะสูตรหมักไก่ย่างเทอริยากิ ทีเด็ดอยู่ตรงที่เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำซอส เวลากัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงรสหวานเข้มข้น กลมกล่อมละมุนละไม เพิ่มความหอมด้วยงาขาวได้นะคะ ยิ่งหากเอาไก่ย่างเทอริยากิโปะข้าวสวยร้อนๆและก็มีซุปมิโซะอีกถ้วยน่าจะฟินไม่น้อยเลยคะ

ส่วนประกอบ ปีกกลางไก่ 400 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่นๆตามชอบ) รวมทั้ง ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วก็ ​น้ำตาล 2 ช้อนชา รวมทั้ง ​น้ำมันงา 2 ช้อนชารวมทั้ง ​ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนชา รวมทั้งพริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา

กระบวนการทำง่ายๆ
1 หมักปีกกลางไก่กับซอสเทอริยากิ น้ำตาลทราย น้ำมันงา ขิงแก่ แล้วก็พริกไทยดำ คลุกให้ทั่ว หมักเอาไว้ภายในตู้แช่เย็นราวๆ 15-30 นาที

2 นำปีกไก่ไปปิ้งบนเตา (ขณะปิ้งให้ทาน้ำที่เหลือจากการหมักเพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำ) กระทั่งสุกเหลืองทั้งยัง 2 ด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ไก่ย่างขมิ้น

เมนูไก่ย่างขมิ้น ทำง่ายสุดๆๆใส่ส่วนผสมตัวเอกอย่างผงขมิ้นรวมทั้งเครื่องปรุงต่างๆลงไปหมักกับเนื้อไก่ เสร็จแล้วเอาไปเสียบไม้ปิ้งจนกระทั่งสุกก็จะได้เนื้อไก่สีเหลืองนวล หอมกลิ่นขมิ้นสุดๆ

ส่วนประกอบ ​ปีกกลางไก่ 300 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่นๆตามชอบ) และก็เครื่องปรุงรสเป็นกระเทียม 4 กลีบ และก็ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา และก็ ​ผงขมิ้น 3/4 ช้อนชา
แล้วก็ ​ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ รวมทั้ง ​น้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วก็ ​เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำมีดังนี้
1 ตำกระเทียมและก็พริกไทยให้ละเอียด

2 เคล้าผสมเนื้อไก่ ผงขมิ้น ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เกลือป่น รวมทั้งส่วนประกอบที่โขลกให้เข้ากัน หมักไว้ภายในตู้แช่เย็นโดยประมาณ 30 นาที

3 หากใช้เนื้อไก่เป็นชิ้นให้เสียบเนื้อไก่ด้วยไม้ปลายแหลม นำไปย่างด้วยไฟปานกลางจนถึงสุกอีกทั้ง 2 ด้าน หรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ยกลง จัดเสิร์ฟ

ไก่ย่างสไปซี่

ไก่ย่างสไปซี่ สูตรไก่ย่างรสเผ็ดจี๊ดจ๊าด ส่วนประกอบที่ใช้หมักเพิ่มรสเผ็ดเป็น ปาปริก้า รวมทั้งใส่พริกไทยเพิ่มความหอมลงไปหน่อย เหมาะสมเป็นของกินทานเล่นหรือกับแกล้มในงานงานเลี้ยงมากมายๆเลยคะ หรือทำขายตามแหล่งชุมชนก็ได้ บางทีอาจเปลี่ยนจากสะโพกไก่เป็นน่องไก่เล็กๆลูกค้าจะได้จับจับง่ายเหมาะกับมือด้วย

ส่วนประกอบ ​น่องไก่ 300 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่นๆตามชอบ) รวมทั้ง ​ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
​น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา แล้วก็ เกลือป่นหยาบ 2 ช้อนชา และก็ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
และก็พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำแสนง่าย

1 ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นหยาบ ปาปริก้า รวมทั้งพริกไทยดำป่น คนจะกว่าจะเข้ากัน ใส่ไก่ลงไปเคล้าให้ถูกกัน หมักทิ้งเอาไว้ภายในตู้แช่เย็นโดยประมาณ 1 ชั่วโมง

2 นำไก่ไปย่างด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งสุก หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ