แม่บ้านไม่เคยรู้ วิ ธีหุงข้าวไม่ให้บูดเร็ว

ปั ญห าข้าวบู ดค าหม้ อ หล ายคนคงจะเคยพบเจอปั ญห านี้กันมาอยู่บ้ าง หุงข้าวทิ้ งเอาไว้ไม่ทันหมดวันข้าวก็บู ดไปซะแล้ว จะต้องเททิ้ งทั้งห ม้ อคงน่ าเ สี ยด ายน่าดู นั่งหุงนั่งซาวข้าวตั้งนาน ไปๆมาๆหุงเสร็จ กลับได้กินได้แค่มื้อเดียว แต่ที่นี้เราจะเอายังไงดีล่ะไม่ให้ข้าวบู ดไ ว วันนี้เรามีเค ล็ ดลั บดีๆมาบอ กทุกคนกัน ข้าวไม่เ ห ม็น ไม่แ ฉ ะ ไม่บู ดเ ร็ ว

ปัจจั ยหลั กที่ทำให้ข้าวบู ดค าห ม้ อคือ หลังจากที่ข้าวสุ กเราปล่อยทิ้ งเอาไว้ค้ างห ม้ อ ไม่ได้เก็บใส่ไว้ในตู้เ ย็ นให้ดี แล้วด้วยอ าก า ศบ้ านเราที่ร้ อ นอย่ างงี้ยิ่งทำให้ข้ า วในห ม้ อบู ดได้เ ร็ ว เมื่อข้าวได้บู ดค าห ม้ อ 1 ครั้ง ในครั้งถัดๆไปไม่ว่าเราจะล้างทำความสะอาดหม้อสะอาดม ากแ ค่ไ ห น ข้าวก็จะบู ดเ ร็ วอยู่ดี ด้วยเหตุว่าในหม้อได้มีแ บ คทีเ รี ย และจุ ลิ นท รี ย์เข้าไปอยู่ตามฝาหม้อ ช่องร ะบ า ยไ อน้ำ หรือตามซอ กต่างๆที่ไม่สามารถล้างออ กได้ด้วยการล้างปกติ ด้วยเหตุนี้ล อ งทำตามนี้ดู จะได้ไม่ต้องเ สี ยเ งิ นไปกับการซื้ อห ม้ อใ ห ม่

1 เกลือป่นหรือเกลือแกง

นำหม้อที่เคยมีข้าวบู ดไปล้างให้สะอาดก่อน 1 รอบ จากนั้นทาเกลือป่นหรือเกลือแกงให้ทั่วห ม้ อ ทิ้ งเอาไว้ราว 1-2 ชั่ วโมงค่อยนำห ม้ อมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง และก็ต า กแ ดดให้แ ห้ ง สำหรับการล้างหม้อในคราวต่อไป ให้ใส่เกลือลงไปผสมกับน้ำย าล้างจานเพื่อทำความสะอาดหม้อ ทำวิธีนี้ติดกัน 2-3 ครั้ง หม้อข้าวก็จะมีก ลิ่ นดีขึ้น ไม่ทำให้ข้าวบู ดเ ร็ ว

2 นำห ม้ อไปต ากแ ด ดจัดๆทิ้งเอาไว้ 1 วัน

หลังจากที่เราล้างหม้อสะอาดดี ให้นำไปต า กแ ด ดจั ดๆทิ้งเอาไว้ 1 วันเต็มๆตั้งแต่ตอนเช้าจนถึงเย็นที่แ ด ดหมด โดยตากแ ด ดทั้งหม้อด้านนอ กและด้านใน จากนั้นค่อยนำหม้อมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง ค่อยนำไปหุงข้าวได้ตามปกติ

3 ต้มน้ำในหม้อหุงข้าว

เติมน้ำที่สะอาดลงในหม้อหุงข้าวราว 2 ถ้วยตวง จากนั้นให้กดปุ่ มหุงข้าวตามปกติ ทิ้งเอาไว้ให้น้ำเดื อ ดอยู่ในหม้อราวๆ 15 นาที จะช่วยทำล า ยเ ชื้ อจุ ลิ นท รี ย์ แ บ คที เรี ยที่หลงเห ลื ออยู่ในหม้อให้หมดไป วิธีแบบนี้สามารถใช้ได้กับหม้อหุงข้าวตามครัวเ รื อน

4 น้ำส้มสายชูที่อยู่ในห้องครัวเรานี่แหละ

สำหรับการหุงข้าวให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยโดยประมาณ 1 ช้อนชา แล้วหุงได้ตามเดิมเลย ข้าวจะไม่มีร สช า ติเป รี้ ยวของน้ำส้มสายชู แต่จะสามารถอยู่ในอุ ณห ภู มิห้องได้ 4-5 วัน โดยไร้ก ลิ่ นบู ด หรือแ ฉ ะเลย

วิธีการหุงข้าวให้หอ ม นุ่ มอร่ อ ย ส ว ยขึ้นหม้อน่ารับประทานสุ ดๆ

1 แช่ข้าวในน้ำเย็น

เป็นเค ล็ ดลั บง่ ายๆที่สามารถช่วยให้ข้าวที่เราหุงดูน่าอ ร่ อยขึ้น หลังจากที่ซ าว ข้าวสะอาดเรี ย บร้ อยดีแล้ว ให้นำข้าวมาแช่ลงไปภายในน้ำเ ย็ นทิ้งเอาไว้ 1 ชั่ วโมง ข้าวจะซั บน้ำไว้เมื่อนำไปหุงจนสุก ข้าวจะส ว ยฟูขึ้นหม้อเม็ดเรียงตัวส ว ยดูน่ารับประทานมาก

2 ผสมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไปด้วย

วิธีนี้นอ กจากจะช่วยทำให้ข้าวไม่บู ดแล้วยังช่วยทำให้ข้าวนุ่ มฟูน่ากิ น แค่เพียงเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไปผสมในหม้อก่อนที่จะกดหุงข้าวประมาณ 3-4 หยด จะช่วยลดย างข้ าว ทำให้ข้าวดู ดซึ มน้ำได้ดีขึ้นเมื่อหุงเสร็จข้าวจะฟู เรียงเม็ ดส ว ยน่าอ ร่ อย แต่ไม่ต้องกังว ลว่าข้าวจะมีร สช า ติเป รี้ย ว เพราะเหตุว่าร ะเ ห ยไปกับความร้ อนหมดแล้วล่ะ

3 ใส่เกลือเพิ่มความห อ มให้ข้าว

เค ล็ ดลั บง่ ายๆหลังซาวข้าวเสร็จ เพี ย งแค่เติมเกลือลงไปเ ล็ กน้ อย ค่อยนำไปหุงตามปกติ ข้าวที่หุงเสร็จจะได้ข้าวที่มีก ลิ่ นหอ มย วนใ จน่ารับประทาน ข้าวเรี ย งเม็ ดส ว ย ข้าวนุ่ มไม่แ ข็ งด้วยนะ

4 หุงข้าวแ ฉ ะ ขนมปัง ช่วยได้

ใครที่เผลอใส่น้ำม ากเกิ นไปทำให้ข้าวแ ฉ ะ ไม่ต้องเททิ้ งให้เ สี ยด ายหรอ ก แค่นำขนมปัง 1-2 แผ่น มาวางไว้ด้านบนข้าวที่อยู่ในหม้อ กดปุ่มอุ่นราวๆ 10 นาที เ ท่ านี้น้ำส่วนเกินหรือความแ ฉ ะก็จะถู กขนมปังดู ดซึ มไว้ทำให้ข้าวกลับมาน่ารับประทานดังเดิม

การจะป้ อ งกั นไม่ให้เกิดเ ห ตุข้าวบู ด แน ะ นำว่าไม่ควรปล่อยข้าวทิ้งเอาไว้ค้างหม้อตลอดทั้งวัน เมื่อเรารับประทานไม่หมดให้ค ดข้าวออ กจากหม้อไปใส่กล่องถน อ มอ าห ารปิดให้สนิท แล้วแช่ลงในตู้แช่เย็น เมื่อเราจะเอามารับประทานก็แค่นำไปอุ่ น เท่านี้เราก็จะได้ข้าวร้ อ นๆแบบไม่บู ดแล้ว ข้าวเป็นสิ่งที่เราจะต้องรับประทานทุกๆวัน ฉะนั้นการที่เราได้ทานข้ า วดีๆหอ มอร่ อ ยก็ถื อได้ว่าเป็นเรื่ อ งดีๆของวันเลยค่ะ